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I nostri vini

Nocchino

Frutto di un’accurata selezione di Sangiovese, Colorino e Foglia Tonda, esprime il nostro concetto di Puro Toscano. I tre vitigni seguono un percorso di vinificazione ed affinamento individuale: il Sangiovese in botte grande, il Fogliatonda in anfore di terracotta di Impruneta e il Colorino in acciaio. Successivamente viene realizzato il blend dei tre vini, che riposa in cemento prima di essere imbottigliato. Col suo intenso colore rosso rubino e una struttura importante, arricchisce la beva con una marcata nota fruttata che si fonde armoniosamente con le sfumature speziate. Nocchino è un vino che rievoca in pieno i sapori e i valori del nostro territorio.

Colore: Rosso rubino intenso

Profumi: Evidenza di frutti di bosco e note di frutta secca

Gusto: Volume e corpo,tannino vino ben integrato nel sorso

Gradazione alcolica: ~14%

Abbinamento: Piatti importanti della cucina Toscana.

Scheda tecnica

NOCCHINO

  • Vitigni: Sangiovese, Colorino, Foglia Tonda
  • Resa per pianta: 1-1,5 kg
  • Densità di impianto: 5375 ceppi/ha
  • Sist. allevamento: Cordone speronato
  • Epoca vendemmia: Settembre/Ottobre
  • Tipo di raccolta: Manuale
  • Produzione media: 50-80 qli/ha
  • Altitudine: 250 m s.l.m.
  • Esposizione: Est/Sud-Est
  • Vinificazione: 35 giorni in botte grande/acciaio/anfora in terracotta
  • Affinamento: 10 mesi in botte di rovere/acciaio/anfora in terracotta, 6/12 mesi in bottiglia

COME DIFFERENZIARE:

  • BOTTIGLIA: VETRO – GL 71
  • TAPPO: SUGHERO – FOR 51
  • CAPSULA: ALLUMINIO – C/ALU 90

Podere Ema e la sua terra sono
Tradizione