I nostri vini
Rosato
Rosato nasce da uve rosse 100% autoctone toscane vinificate in bianco. E’ un vino la cui bassa gradazione alcolica e la spiccata acidità lo rendono piacevole e di ottima bevibilità, pur mantenendo le peculiarità dei vitigni autoctoni dai quali proviene.
Colore: buccia di cipolla
Profumi: Floreali, con note agrumate e piccoli frutti rossi croccanti
Gusto: Slanciato, dalla spiccata acidità
Gradazione alcolica: ~12%
Abbinamento: Aperitivi, pesce e carni bianche cucina toscana.
Scheda tecnica
IGT ROSATO TOSCANO
- Vitigni: 100% uve rosse autoctone toscane
- Resa per pianta: 1-1,5 kg
- Densità di impianto: 5375 ceppi/ha
- Sist. allevamento: Cordone Speronato
- Epoca vendemmia: Settembre
- Tipo di raccolta: Manuale
- Produzione media: 80 qli/ha
- Altitudine: 250 m s.l.m.
- Esposizione: Est/Sud-Est
- Vinificazione: 1 ora di contatto sulle bucce, svinatura e fermentazione in bianco a basse temperature, 20 giorni in acciaio
- Affinamento: 2 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia
COME DIFFERENZIARE:
- BOTTIGLIA: VETRO – GL 71
- TAPPO: PLASTICA – LDPE 4
- CAPSULA: ALLUMINIO – C/ALU 90