Cantina vinicola in Toscana | Podere Ema

Cantina vinicola

In un’epoca in cui la tendenza dominante porta verso l’omologazione, Podere Ema ha creduto in un approccio diverso. Con lo sviluppo della nostra cantina vinicola abbiamo abbracciato la sfida di riscoprire le tradizioni della nostra terra, per poi rinnovarle con passione e cura.

Nei nostri vigneti coltiviamo il rispetto per la terra e la cultura vitivinicola della nostra regione. Ogni uva racconta una storia di tradizione centenaria, ma anche di innovazione. Vogliamo condividere questa esperienza con voi, invitandovi a scoprire il passato e il presente della Toscana in ogni sorso.

Riscoperta, territorialità, tradizione

Nel cuore della Toscana, i vitigni autoctoni custodiscono un patrimonio che racconta storie di tradizione, passione e dedizione. Tra questi vitigni, uno spicca come una gemma riscoperta, una rarità che ha attraversato i secoli con grazia e persistenza: il Foglia Tonda.

Testimonianza di passione e visione innovativa

Nel cuore del Chianti, nel 2001, Enrico Calvelli ha fondato Podere Ema, un’azienda vinicola che incarna una straordinaria avventura di passione e innovazione nella terra del vino toscano. Immergetevi in un viaggio sensoriale attraverso la magia della nostra cantina vinicola, dove la tradizione si intreccia con l’amore per l’arte della vinificazione. Esplorate i segreti dei nostri vini pregiati in un’avventura unica nella nostra suggestiva cantina vinicola.

Wine Experience

Al Podere Ema vi invitiamo a condividere un’esperienza unica. Il nostro tour in vigna ed in cantina con degustazione finale è un viaggio attraverso la nostra terra.

Cammineremo tra i filari, vi racconteremo la storia dei nostri vitigni e vi sveleremo i segreti della vinificazione. La degustazione infine sarà un’esperienza sensoriale straordinaria, in cui potrete assaporare i frutti del nostro lavoro.
Vi invitiamo a unirvi a noi in questa avventura enologica che celebra l’autenticità e la territorialità, valori fondamentali di Podere Ema.

I Nostri Vini

I'Bianco

“I’Bianco” è un vino prodotto da Podere Ema con uve 60% Trebbiano e 40% Malvasia del Chianti sapientemente vinificate a temperatura molto bassa al fine di valorizzarne le peculiarità varietali. Perfetto come aperitivo ed in accompagnamento a piatti leggeri tipicamente estivi, che ne esaltano la freschezza.

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I Nostri Vini

Rosso Ema

Rosso Ema nasce da una base di Sangiovese accompagnato da vitigni autoctoni in percentuali variabili in funzione dell’annata. Vino giovane di facile beva, accompagna ottimamente i piatti della tradizione toscana.

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I Nostri Vini

I Rosato

“I’Rosato“ è un vino , prodotto da Podere Ema con uve 100% Sangiovese vinificate attraverso un brevissimo contatto tra buccia e polpa a temperatura controllata, che ne determina la leggera tonalità rosacea e ne esalta le note floreali e agrumate ben bilanciate dall’acidità. E’ Ideale come aperitivo o in abbinamento a carni bianche, pesce e formaggi leggermente stagionati.

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I Nostri Vini

Nocchino

“Nocchino” nasce dalla volontà di creare grandi vini utilizzando esclusivamente uve autoctone toscane, che esaltino il concetto di ”Puro Toscano”. L’assemblaggio comprende Sangiovese, Foglia Tonda e Colorino in percentuali variabili in funzione dell’annata. Vino di colore rosso rubino intenso, di grande struttura, con una marcata nota fruttata integrata da note speziate.

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I Nostri Vini

Fogliatonda

“Fogliatonda” nasce dalla volontà di creare grandi vini utilizzando esclusivamente uve autoctone toscane, che esaltino il concetto di ”Puro Toscano”. Fogliatonda è prodotto con uve 100% Foglia Tonda, antica varietà toscana plurisecolare, riscoperta e apprezzata per il suo potenziale enologico. Podere Ema vinifica e affina parte delle uve Foglia Tonda in Giare di Terracotta di Impruneta, per riaffermare e valorizzare le peculiarità di territorio e tradizione nel loro insieme.

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I'BIANCO